chuuuさんのぬか漬け

ズッキーニのぬか漬けを作りました。漬け時間、2日間。
先っぽの方は漬かり過ぎ。
写真右側の方（この場合なんていうのかわからない。仮にアタマの部分と言います。）
はまだまだ漬かっていない状況でした。
味と食感はかなりいい感じです。
部分によって漬かり方がこうも違う場合どうしたらいいのでしょうか。

ちなみに3本漬けたのですが、アタマだけをつっこんで2日ほど待ってみます。